未来食堂通信

店名の由来 その①

こんばんわ。ディープ大阪 西天満にあるイタリアンレストラン 三匹の蝸牛食堂です。

今日はよく質問される店の名前について説明したいと思います。

その名前はイタリアの誇る天才レオナルド ダ ヴィンチに関係するレストランに

由来しています。

ダ ヴィンチの父親はパティシエで、あとを継がせたいと思ったらしく、

ダヴィンチが青年時代に

日本で言う丁稚奉公のようなものにレストランに派遣させられました。


場所はフィレンツェのポンテヴェッキオの近くで

最初はサーヴィス担当で後には料理長まで務めました。

そのレストランの名前が「タヴェルナ デッレ トレ ルマーケ」だったのです。

ダ ヴィンチの末裔でもない、自称天才でもない僕ですが、店の名前からして胡散臭くて、

トラディショナルで、ストーリー(歴史)があってノスタルジックなこの名前を

中学生のとき、借りてきた本の中で知り、その後 料理人になり

突然イタリアに行き、帰ってきてまた紆余曲折を経て、

とうとう店をやることになって突然思い出したので

このビッグな店名を引き継ぐことにしました。




ちなみにダ ヴィンチは料理の才能は全くなく、店はつぶれました・・・・・・


・・・・・・続く!!
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by tre-lumache | 2008-11-01 03:07 | 店名の由来