未来食堂通信

料理紹介

1993 jamaica に滞在・・・・・世捨て人になったあのころ。



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笑わない子供。




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目を合わせない子供。




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決して止まらないバス停。





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彫刻を師事。





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果物をよく貰っていた男。









というわけで 


子羊の串焼き 2011ver. 始まりました。今年はALWAYS 国産子羊内臓付き & ディティールチェンジ です。たぶん大阪のイタリアンの中ではかなりワイルドな子羊料理に仕上がっていると思います。・・・・が皿と串が上品すぎ。なんか探してきます。(お土産大歓迎です)



カツオ料理も今年はだいぶプリミティブな感じで出来上がりました。最近はイタリア郷土料理のプリミティブな部分を昇華させて素材の味をシンプルに引き出す料理に魅かれています。

ナマコ料理、ヤギ復活、もうすぐです。 南伊系手打ちパスタ・・・やっとエンジンが かかってきました。











・・・・・・料理写真なし。










一応 料理紹介です・・・・・・・・・・・・・・・・・。






 
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by tre-lumache | 2011-06-01 03:33